Cá tầm nướng muối ớt - thơm ngon trọn vị

Ăn cá có nhiều lợi ích sức khỏe, cung cấp lượng vitamin A và protein dễ tiêu hóa chất lượng cao mà không chứa Carbohydrate và chất béo. Vậy nên, đầu tuần mời cả nhà đổi vị với món cá Tầm nướng muối ớt tại Nhà hàng sân vườn Vạn Lộc Phát nhé!

Cá tầm có thịt trắng, dai, thành phần dinh dưỡng cao, dễ hấp thu. Thịt cá chứa nhiều vitamin A, DHA, phốt pho, selen và vitamin B6, B12 ngoài ra còn chứa nhiều Omega 3 và Omega 6 rất tốt cho bà mẹ mang thai và trẻ em.

Nguyên liệu cần có cho món cá tầm nướng muối ớt

• Thịt cá tầm: 1 kg
• Rượu vang trắng: 100 ml
• Ớt hiểm, gừng, bột nêm, hành, tỏi, muối (tuỳ khẩu vị)
• Dầu hào, dầu vừng, dầu ăn vừa đủ.
• Dứa, khế, xà lách, rau thơm, gừng, chuối xanh.

Cách thực hiện món cá tầm nướng muối ớt

Thịt cá tầm xát muối, rửa sạch, cắt thành từng khúc lớn, khía hình quả trám (vẩy rồng) trên mặt thịt để tăng thêm sự hấp dẫn cũng như cho gia vị dễ dàng thắm vào thịt cá.

Cá tầm xát muối, rửa sạch, chặt khúc lớn, dùng dao rạch vài đường trên miếng cá theo hình vảy rồng để thịt cá thấm gia vị và đẹp mắt hơn.

Gừng giã nhuyễn vắt lấy nước, ớt, tỏi, hành giã nhỏ rồi trộn tất cả với dầu vừng, dầu hào, dầu ăn, muối, hạt nêm, rượu vang trắng vừa đủ. Ướp cá cùng hỗn hợp này trong 15 phút.

Cá sau khi ướp xong đem nướng trên lửa than, trở qua trở lại cho cá chín vàng đều 2 mặt thì cho cá tiếp xúc trực tiếp với lửa than để da cá phồng rộp lên được.

Bày ra đĩa trang trí vài cọng rau thơm để tăng thêm phần thú vị cho món ăn. Ăn kèm với rau thơm và muối ớt.

Món cá tầm nướng muối ớt được coi là đặc sản của Nhà hàng vựa hải sản - sân vườn Vạn Lộc Phát. nhấm nháp miếng thịt cá tầm nướng vừa ngọt ngọt dai dai, vừa có vị béo ngậy thơm hương của thịt cá nướng, vừa có chút cay cay mặn mặn của muối ớt thấm đều, cho vào lưỡi là cảm nhận được vị cay nồng thơm phức xộc lên khướu giác, đậm đà đưa hương.

***Mách nhỏ: Đôi lúc cuộc sống bận rộn, bạn không có thời gian để thực hiện món cá tầm nướng muối ớt. Tại sao không thử ghé thăm Nhà hàng Vựa hải sản – Sân vườn Vạn Lộc Phát để được thưởng thức món ăn này và nhiều món ngon khác nữa? Với đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp có nhiều năm kinh nghiệm chắc chắn sẽ mang lại cho bạn sự hài lòng tốt nhất.

Nhà hàng sân vườn VẠN LỘC PHÁT

Địa chỉ: 68 - 68A/12 Mặt tiền Quốc lộ 13 - Đại lộ Bình Dương – Khu Phố Trung – Phường Vĩnh Phú - Thị xã Thuận An – Tỉnh Bình Dương
Hotline: 0931 03 03 68