Đệ nhất heo tộc quay lu chặt mẹt

Là món đặc sản trứ danh, chỉ duy nhất có tại Nhà hàng sân vườn Vạn Lộc Phát ( và tại Nhà hàng Qúa Ngon,TP.HCM - cùng hệ thống), heo tộc quay lu chặt mẹt là món ăn bạn nhất định phải thử một lần nếu có dịp đặt chân đến Bình Dương.

Heo tộc là gì?

Một giống heo thả rong ở miền núi thường chỉ nặng từ 2 – 3 kg. Vì được thả rong nên heo hoạt động nhiều và thức ăn 100% là rau củ nên thịt ít mỡ, săn chắc, ngọt và rất ngon.

Đệ nhất heo tộc quay lu chặt mẹt tại Nhà hàng sân vườn Vạn Lộc Phát

Bí quyết đầu tiên giúp món ẩn thực này trở nên nổi tiếng là ngon miệng nằm ở quy trình chọn heo. Heo muốn ngon phải chọn những con có cân nặng trung bình, không mập quá cũng không ốm quá, heo phải có mõm dài, lông dựng ngược, lưng võng, những con như vậy thường có thịt săn chắc, ít mỡ, thơm ngon.

Bí quyết thứ hai chính là công thức tẩm ướp đặc biệt, luôn có một hương vị đặc trưng, thơm ngon mà không nơi nào có được.

Bí quyết thứ ba chính là công đoạn chế biến kì công, heo sau khi được tẩm ướp sẽ cho vào lu nướng và quay chín vàng. Nướng là món ăn ngon và hấp dẫn nhưng khi nướng trực tiếp trên than sẽ không tốt cho sức khỏe và dễ bị cháy xém do lửa táp. Nướng lu lại hoàn toàn khác, thịt được làm chín bằng khí nóng và không khí luôn luân chuyển trong lòng lu giúp miếng thịt vàng đều và có vị thơm ngon.

Heo tộc ngoài quay lu chặt mẹt, còn được chế biến thành nhiều món vô cùng hấp dẫn khác.

Phần thịt, sườn non được ướp với hương vị gia truyền thiên nhiên rồi quay lu đất. Lớp da giòn, thịt heo ngon, có vị ngọt tự nhiên, kết hợp gia vị thấm đậm đà chấm cùng mắm tôm Thanh Hóa, ăn kèm với các loại rau rừng…

Phần lòng heo và dồi sẽ được luộc hoặc hấp, ăn với mắm tôm Thanh Hóa kết hợp sả cây, rau rừng, rau nhái, lá cóc, lá mơ, tía tô, đinh lăng, húng, riềng, ớt hiểm… Khách chỉ nên chấm nhẹ và thưởng thức từ từ để cảm nhận được đầy đủ hương vị đặc biệt này.

Phần còn lại gồm đầu, chân giò, xương heo sẽ được nấu món lẩu sáo măng (hoặc khoai sọ, giã cầy, nhựa mận) rất phù hợp với để lai rai và làm ấm bụng ngàymưa. Sẽ ngon miệng đến miếng cuối cùng.

Heo tộc quay lu tại Vạn Lộc Phát đảm bảo sẽ đem đến cho thực khách sự trải nghiệm đặc biệt về một món ăn thuộc hàng tinh hoa ẩm thực Việt Nam đấy nhé!

Mọi chi tiết vui lòng liên hệ:

NHÀ HÀNG SÂN VƯỜN VẠN LỘC PHÁT

Địa chỉ: 68 - 68A/12 Mặt tiền Quốc lộ 13 – Khu Phố Trung – Phường Vĩnh Phú - Thị xã Thuận An – Tỉnh Bình Dương.

Hotline: 0931 03 03 68 – (0274) 379 75 76

Tư vấn trực tiếp: https://bit.ly/349sXzo

Fanpage: https://www.facebook.com/nhahangsanvuonvanlocphat/

Website: https://nhahangvanlocphat.vn/

Email: info@nhahangvanlocphat.vn

Link Map chỉ đường: https://bit.ly/2QZ0vwC