Hào nướng mỡ hành – Món ngon chưa bao giờ hết HOT

Hàu sữa là một loại hải sản có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, canxi, chất kẽm, chất béo... Thay vì chế biến cầu kì, hãy làm ngay “hàu nướng mỡ hành” cực đơn giản để cảm nhận nguyên chất hương vị của món hải sản được chia sẻ bởi các đầu bếp tại Nhà hàng sân vườn Vạn Lộc Phát nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 kg hàu sữa sống
• Hành khô, hành lá, đậu phộng rang giã sơ
• Gia vị: 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tương ớt, một nhúm rau mùi, lá tía tô, 1 hộp bơ.

Cách chế biến hàu nướng mỡ hành

Sơ chế hàu

• Rửa sạch phần cát và bùn bám ở bên ngoài vỏ hàu. Sau đó cho hàu vào lò vi sóng (hoặc bếp nướng) nướng qua 1-2 phút cho hàu hé vỏ. Nếu không có lò vi sóng hoặc bếp nướng, bạn cũng có thể cho hàu vào nồi cùng một chút nước, đun nhanh trên bếp 1-2 phút cho hàu hé lớp vỏ phía trên.
• Hành khô, hành lá bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ
• Trong thời gian đợi vỏ hàu tách, bạn cần chuẩn bị cho sốt hành mỡ và rửa sạch hành lá và lá tía tô.

Sơ chế nước sốt

Làm nóng chảo, cho 1 thìa cà phê dầu ăn và 1/2 thìa bơ vào, cho hành khô, hành lá đã thái nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn cho 2 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm cùng 2 thìa nước đun sôi, quấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt trở nên cô đặc và sánh lại.

Công đoạn tiếp theo là rưới sốt mỡ hành lên phần thịt hàu sau khi sơ chế: 1/2 thìa sốt mỡ hành + 1/2 thìa lạc rang đã giã sơ lên con hàu. Làm lần lượt làm bước này cho đến con hàu cuối cùng.

Cuối cùng bạn cho hàu vào lò vi sóng nướng từ 3 đến 4 phút là hàu chín. Nếu như nướng than hoa bạn nên để khoảng 4 đến 5 phút.

Để cảm nhận đầy đủ hương vị, bạn nên thưởng thức hàu nướng mỡ hành ngay lúc còn nóng hổi. Vị ngon, ngọt và béo của hàu sữa thấm với vị của nước sốt, mùi thơm của mỡ hành và vị bùi béo, ngậy, giòn tan của đậu phộng rang tan chảy trong miệng. Với những nguyên liệu đơn giản và công đoạn chế biến như trên, bạn đã có một đĩa hàu thơm ngon, hấp dẫn.

Bạn cũng có thể đến Nhà hàng sân vườn Vạn Lộc Phát để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món hàu sữa tươi sống được vớt ngay từ hồ chứa hải sản, với nhiều cách chế biến như Hàu nướng mỡ hành, hàu sữa sốt phô mai.

Nhà hàng sân vườn VẠN LỘC PHÁT
Địa chỉ: 68 - 68A/12 Mặt tiền Quốc lộ 13 - Đại lộ Bình Dương – Khu Phố Trung – Phường Vĩnh Phú - Thị xã Thuận An – Tỉnh Bình Dương
Hotline: 0931 03 03 68