Nguyên liệu chuẩn bị:
500 gram thịt ba chỉ
100 gram sả ớt
Các gia vị đi kèm như nước mắm, đường, muối
Sơ chế nguyên liệu:
Thịt heo ngâm với muối loãng Để loại bỏ chất bẩn ăn và mùi hôi. Rửa xong chị em thái thịt thành từng miếng vừa ăn.
Sả và ớt rửa sạch băm nhuyễn
Thực hiện
Bắt chảo lên bếp bạn cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay với lửa lớn không cần cho dầu ăn vào nhé, phần mỡ từ thịt ba chỉ sẽ tiết ra và phần thịt sẽ săn lại. Đến khi khi bạn thấy thịt heo cháy cạnh ngả sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.
Vớt thịt ra để ráo, Chắc bớt phần mỡ thừa trong chảo, chỉ giữ lại một ít để phi thơm sả ớt.
Tiếp tục cho sả và ớt băm nhỏ vào chảo, đến khi dậy mùi thơm thì cho thịt heo vào, đảo nhanh tay với lửa lớn, thêm một muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê muối, một muỗng rưỡi nước mắm. Tùy vào khẩu vị chị bạn có thể gia giảm gia vị khi chế biến nhé.
Vậy là chị em đã hoàn thành món thịt ba chỉ rang sả ớt rồi đấy, chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức thôi, bữa cơm gia đình chỉ cần thêm một món canh, rau xào nữa là đủ chất cho cả nhà rồi
(0274) 379 75 76
0931 03 03 68
dattiec@nhahangvanlocphat.vn
0931 03 03 68
