Những loại rau củ nên bổ sung để phòng ngừa bệnh cao huyết áp

Nhiều bệnh nhân huyết áp có thói quen tự ý bỏ thuốc khi thấy huyết áp đã ổn định. Đến khi huyết áp tăng giảm đột ngột dẫn đến biến chứng không trở tay kịp là một hậu quả khôn lường. Đồng thời một chế độ dinh dưỡng khóa học cũng là chìa khóa cho một cuộc sống khỏe mạnh, hạn chế những biến chứng xấu từ bệnh huyết áp.

1.Cải cúc (xà lách xoong)

Xà lách xoong hay còn được gọi là rau cải cúc là loại chứa nhiều acid amin và tinh dầu, có tác dụng làm thanh sáng đầu óc và hạ huyết áp. Đặc biệt, cải cúc thích hợp với những người bị cao huyết áp có kèm theo đau và nặng đầu. Canh xà lách xoong thịt bằm ngon ngọt thanh mát cũng hấp dẫn lắm đúng không nào.

2.Rau muống

Món ăn dân dã không cần tìm đâu xa xôi – rau muống chứa nhiều canxi, rau muống rất có lợi cho việc duy trì áp lực thẩm thấu của thành mạch và huyết áp trong giới hạn bình thường, đặc biệt thích hợp cho những người bị cao huyết áp kèm triệu chứng đau đầu. Thịt bò xào rau muống, rau muống xào tỏi, rau muống xào chao.. rất nhiều biến tấu độc đáo cho nguyên liệu này

3. Rau nhút

Rau nhút có tác dụng thanh nhiệt lợi thủy, tiêu thũng giải độc. Rau rút rất tốt cho các bệnh tăng huyết áp. Đồng thời y học đã chứng minh rằng chất polysacarid trong rau nhút có tác dụng hạ huyết áp và phòng chống ung thư.

4.Cần tây

Trong cần tây có chứa các hợp chất Phthalide, giúp thư giãn các mạch máu và làm giảm huyết áp cao. Đồng thời, rau cần tây có nhiều vitamin P có tác dụng tăng cường hiệu lực của vitamin C trong việc giảm huyết áp và giảm mỡ máu, có hiệu quả rõ rệt với các bệnh tăng huyết áp nguyên phát, đặc biệt là tăng huyết áp do mang thai, sinh nở, tăng huyết áp thời kỳ mãn kinh. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ngon với cần tây như Cần Tây xào mực, xào thịt heo, cần tây trộn với sốt Mayonaise...

5.Mộc nhĩ đen (thường gọi mộc nhĩ)

Mộc nhĩ chứa nhiều kali nên rất thích hợp cho người bệnh tăng huyết áp. Bên cạnh đó, mộc nhĩ cũng chứa chất axit tác dụng hạ cholesterol trong máu.

Cụ thể hơn, chất keo trong mộc nhĩ có tính kết dính mạnh, có tác dụng kết hút các chất cặn thừa trong cơ thể, bài thải ra ngoài theo đường tiêu hóa. Glucoxit purin trong mộc nhĩ làm giảm khả năng tắc mạch máu não do tăng huyết áp gây nên.

6.Nấm hương

Nấm hương chứa nhiều kali, ít natri và chứa chất có tác dụng khống chế lượng cholesterol trong máu và trong gan, ngăn chặn quá trình xơ cứng động mạch.

Nhiều nhà nghiên cứu cho biết nấm hương là thực phẩm trị liệu thích hợp với các chứng bệnh như: xơ cứng động mạch, tăng huyết áp, tiểu đường do thừa cholesterol gây nên.

7.Hành tây

Nhiều món ăn được chế biến từ hành tây rất bắt vị nhưng ít ai biết rằng hành tây có thể làm tan bớt búi tắc mạch máu não, ức chế cholesterol trong máu tăng cao do ăn uống các thực phẩm nhiều chất béo.

Hành tây có lượng canxi phong phú nên thường xuyên ăn hành tây sẽ bổ sung lượng canxi trong máu giúp hạ huyết áp. Hơn nữa, những chất có trong hành tây có thể giảm bớt sức cản của huyết quản ngoại biên và động mạch vành tim để ổn định huyết áp. Thịt bò xào hành tây, Gỏi gà hành tây, trứng chiên hành tây… Vừa thơm ngon lại bổ dưỡng cho sức khỏe

8.Bông cải xanh

Súp lơ hay còn gọi là bông cải xanh là một món ăn hấp dẫn nhiều tín đồ ẩm thực. Nếu là người thích ăn bông cải xanh thì bạn hãy cứ phát huy vì trong bông cải xanh cung cấp nhiều chất chống oxy hóa flavonoid, giúp làm giảm huyết áp bằng cách tăng mức oxit nitric và các chức năng mạch máu trong cơ thể. Do đó, nếu bạn bổ sung bông cải xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày thì sẽ giúp làm giảm nguy cơ cao huyết áp hiệu quả.

9.Cải bó xôi

Cải bó xôi có chứa hàm lượng nitrat cao cùng các chất chống oxy hóa, magie, canxi và kali, giúp điều chỉnh huyết áp cao. Nếu chuẩn bị món ăn cho người cao tuổi, bạn nên dùng cải bó xôi nấu canh hoặc luộc thay vì xào để hạn chế dầu mỡ nhé!